ANTIPASTI
Cubotto di tonno scottato con caramello all’arancia e salsa tonnata
Sformatino di carciofi d’Albenga e patate su crema di parmigiano

PRIMI
Risotto Carnaroli con pesce spada, pomodorini secchi, burrata e champagne
Ravioli di caprino e menta con zucchine e salsa alle mandorle

SECONDI
Scaloppa di rana pescatrice in panure aromatica con radicchio trevigiano caramellato
Sorbetto alla mela verde
Filettino mignon di fassona alla Voronoff con spinacino

DESSERT
Panettone con spuma al mascarpone

€ 55 A PERSONA – € 27 BAMBINI FINO A 11 ANNI CON MENU DEDICATO